Per questa selezione sono partita da una domanda concreta: cosa regalerei a un'amica che cucina tutti i giorni e ha già la cucina piena di attrezzi? La risposta segue una ricetta intera, dal momento in cui si cerca un'idea a quello in cui ci si lava le mani a fine serata.
Cosa regalare a chi ama cucinare e ha già tutto
A chi ama cucinare regalo un oggetto che userà durante la ricetta ma che difficilmente comprerebbe per sé. Gli strumenti principali, come la padella preferita o l'impastatrice, chi cucina li sceglie da solo e li conosce meglio di chiunque altro. Il regalo giusto sta un passo più in là.
Quando scelgo guardo tre cose.
- L'oggetto deve per prima cosa funzionare bene.
- Deve avere una forma, un colore o un dettaglio che lo tengono fuori dal cassetto.
- Deve legarsi a un gesto preciso: preparare, condire, servire, pulire.
Per questo ho organizzato la selezione seguendo le fasi di una ricetta, dall'ispirazione al dopo cena.
Un libro di cucina da sfogliare prima di accendere i fornelli
The Gourmand's Lemon di Taschen è dedicato a un solo ingrediente, il limone. Lo racconta attraverso l'arte, la storia e la gastronomia, alternando fotografie d'autore, saggi e ricette originali. Si legge anche senza avere in mente niente da preparare.
Lo scelgo per chi cucina con curiosità più che con metodo.
Non è un ricettario da tenere aperto accanto ai fornelli. È un coffee table book, con copertina rigida e 272 pagine, che sta bene su un tavolo del salotto quanto su una mensola della cucina. Si sfoglia prima, quando si decide cosa cucinare, oppure la sera, per il piacere delle immagini.
Funziona soprattutto con chi possiede già molti libri di cucina, perché un volume costruito attorno a un solo ingrediente non si sovrappone a quelli che ha già in casa.
Utensili da cucina da regalare a chi sta sempre ai fornelli
Sono gli oggetti che chi cucina prende in mano più volte durante la stessa ricetta. Qui ne ho scelti due piccoli, uno per il piano di lavoro e uno da tenere accanto ai fornelli.
Spatola Kitty
La Spatola da Cucina Kitty di Winkee è in silicone e ha la forma di un gatto: il corpo è il manico, la spatola è la coda. Serve a spalmare creme, marmellate e salse, ed è il gesto in cui il silicone lavora meglio, perché segue la superficie senza graffiarla. Va in lavastoviglie.
La scelgo per chi prepara dolci e colazioni, o per chi farcisce torte e crostate più spesso di quanto ammetta. Se chi la riceve ama anche i gatti, il regalo si spiega da solo.
Poggiamestolo Amanita
Il Poggiamestolo Amanita di Doiy ha la forma di un fungo ed è in ceramica. Sta accanto ai fornelli e tiene il mestolo tra una mescolata e l'altra, così il sugo resta lì e non sul piano di lavoro. La ceramica si lava in pochi secondi.
Lo scelgo per chi prepara piatti con cotture lunghe, come il ragù della domenica o il risotto che va girato di continuo.
Un macina sale e pepe da portare in tavola
Il macina sale e pepe Samarcanda di WDLifestyle è in legno laccato lucido, con il meccanismo di macinatura in ceramica. È alto 20 centimetri e ha una sagoma slanciata, fatta per stare in piedi al centro della tavola più che chiuso nella dispensa. Si usa per il pepe in grani o per il sale grosso. La ceramica è il materiale giusto per il sale, che con il tempo rovina le macine in metallo.
Lo scelgo per chi cucina e poi serve in tavola.
È l'oggetto che passa dal piano di lavoro e anche sulla tavola.
È disponibile in tre colori. Il verde salvia è per chi in cucina ama il colore e vuole un oggetto che si noti. Il bianco e il grigio stanno bene nelle cucine più neutre, accanto all'acciaio o al legno chiaro.
Coltelli Berti Insieme: quale regalare in base a cosa si cucina
Coltellerie Berti produce coltelli in Italia da oltre 120 anni, e ogni pezzo è realizzato a mano da un singolo artigiano. Nella linea Insieme ogni coltello ha il suo ceppo in legno calamitato: resta in piedi sul piano di lavoro, con la lama protetta e il manico in vista.
È il regalo più importante della selezione e per questo lo scelgo con attenzione.
Chi ama cucinare compra da sé i coltelli per tutti i giorni; quello pensato per un gesto preciso, invece, spesso manca nella sua collezione.
Per chi fa il pane e i dolci: Coltello Pane
Il Coltello Pane ha la lama in acciaio inox forgiata e il manico pieno in metacrilato lucido. È pensato per pane, crostate e panettoni. Lo scelgo per chi impasta in casa e per chi, a Natale, taglia il panettone a tavola davanti a tutti.
Per chi cucina carne e arrosti: Coltello Arrosto, Trinciante Carni e Coltello Prosciutto
Sono tre coltelli per tre momenti diversi. Il Coltello Arrosto è per chi porta l'arrosto in tavola intero e lo taglia lì, davanti agli ospiti. Il Trinciante Carni si usa in cucina, per porzionare i pezzi più grandi. Il Coltello Prosciutto serve ad affettare a mano prosciutto e salumi. Quando devo sceglierne uno, penso a cosa cucina quella persona la domenica.
Il sapone in acciaio che toglie l'odore di aglio e cipolla dalle mani
Savon du Chef di Alessi ha la forma di una saponetta, ma è in acciaio inox 18/10 satinato. Si strofina tra le mani sotto l'acqua fredda per qualche secondo e toglie l'odore che aglio, cipolla e pesce lasciano sulla pelle. Il merito è dell'ossidoriduzione, una proprietà naturale dell'acciaio. A differenza di una saponetta vera, non si consuma.
L'ha disegnato Frédéric Gooris con la consulenza di Fabrice Leclerc, ed è un oggetto Alessi nel senso più preciso del termine. Sembra un sapone e fa il lavoro di un sapone, ma è di metallo.
Lo scelgo per chi trita aglio e cipolla quasi per ogni ricetta.
Sta accanto al lavello e si usa alla fine, dopo aver pulito il piano e prima di sedersi a tavola.
Come scegliere un regalo per chi ama cucinare: i consigli di Chiara
- Guarda cosa cucina, non quanto cucina. Chi fa il pane, chi prepara il ragù della domenica e chi vive di insalate hanno bisogno di oggetti diversi. Il regalo giusto parte dal piatto che quella persona prepara più spesso.
- Non regalare lo strumento principale. La padella preferita, l'impastatrice, il coltello di tutti i giorni: chi ama cucinare li sceglie da solo. È meglio un oggetto dedicato a un gesto preciso, che rimanda sempre di comprarsi.
- Scegli qualcosa che resta in vista. Un oggetto che sta sul piano di lavoro o in tavola viene usato e ricordato. Uno che finisce in un cassetto rischia di essere dimenticato.
- Se non conosci bene la sua cucina, resta sulla tavola. Un macina sale e pepe o un oggetto da servizio non interferiscono con le abitudini di chi cucina, mentre un utensile tecnico potrebbe doppiare qualcosa che ha già.
- Per un regalo importante, scegli un solo oggetto di qualità. Un coltello artigianale dice più di un kit con molti pezzi.
- Pensa a quando lo userà. Un regalo per chi ama cucinare può accompagnare la preparazione, il servizio in tavola o il dopo cena. Decidere prima il momento aiuta a restringere la scelta.
- Lascia parlare il carattere. Una forma ironica, come un gatto o un fungo, è perfetta per chi in cucina si diverte. Linee essenziali e materiali pieni sono per chi preferisce la sobrietà. Il regalo deve assomigliare a chi lo riceve, non solo alla sua cucina.
Se il regalo è per chi va a vivere da solo, trovi altre idee nel nostro articolo sui regali per la casa nuova.
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